Suggestions

  • MENU TENTATION MANSFELD

    55,00
  • Entrée au choix

  • Tartare de saumon mariné au citron vert, avocat et mangue, dentelle de pain, bouquet de jeunes pousses

  • Carpaccio de Boeuf Montbéliard fumé, huile d’olive au piment d’espelette, roquette, copeaux de parmesan

  • Salade de mozzarella Di Buffala, tomates d’Antan, émulsion à l’huile d’olive vierge extra Pictural Grand Cru, chips de parmesan

  • Plat au choix

  • Filet de Daurade Royale Rôti au poivre Timut, écrasé de pommes de terre au citron confit, jeunes légumes, huile de basilic

  • Tagliata de filet de boeuf Angus Aberdeen, pommes de terre grenaille en persillade, parmesan et roquette

  • Risotto Arborio aux olives Taggiasche , Piquillos, fèves de soja

  • Dessert au choix

  • L’ardoise de fromages frais et affinés, assortiment de fruits secs, confiture de fruits de saison

  • Colonel arrosé de vodka Mansfeld

  • Crème brulée aux fèves de Tonka, glace chocolat, tuile aux amandes

Assiettes gourmandes à partager

  • Planche de salaisons Ibériques de Bellota ( jambon, saucisson, chorizo, lomito )

    29,00
  • Tapas du monde

    29,00
  • Tapas de la mer

    29,00
  • Planche de salaisons Ibériques de Bellota et fromages frais et affinés

    29,00
  • Planche de fromages frais et affinés

    29,00

Entrées

  • Oeuf Bio Parfait, cuisson 63°, salade tiède de lentilles noires Béluga, crumble au parmesan, émulsion à la truffe

    19,00
  • Salade de mozzarella Di Buffala, tomates d’Antan, émulsion à l’huile d’olive vierge extra Pictural Grand Cru, chips de parmesan ( V )

    16,00
  • Risotto Arborio aux olives Taggiasche , Piquillos, fèves de soja ( V )

    17,00
  • Tartare de saumon mariné au citron vert, avocat et mangue, dentelle de pain, bouquet de jeunes pousses

    19,00
  • Ravioles de volaille à la truffe , sauce marchand de vin au beurre de foie gras

    21,00
  • Carpaccio de Boeuf Montbéliard fumé, huile d’olive au piment d’espelette, roquette, copeaux de parmesan

    18,00
  • Sushi de homard frit Panko, chutney de mangue épicé, crème de Raifort, salade de Wakamé au sésame

    20,00
  • Assiette de jambon Bellota et fromage Manchego AOP, granité de melon à la menthe

    21,00
  • * Un supplément de 10€ en portion plat avec un accompagnement

Plats

  • Poissons pour 1 , 2 ou 3 personnes

  • Le Saint-Pierre rôti au four

    100g - 12,00
  • Le Turbot rôti au four

    100g - 10,00
  • Le Bar de ligne grillé

    100g - 10,00
  • La Sole grillée ou meunière

    43,00
  • Le choix des garnitures

  • Le choix des sauces

  • Gambas rôties au curry rouge et lait de coco, jeunes légumes de saison, riz au sésame

    38,00
  • Filet de Daurade Royale rôti au poivre de Timut, écrasé de pommes de terre au citron confit, jeunes légumes, huile de basilic

    27,00
  • VEGETARIEN

  • Risotto Arborio aux olives Taggiashe , Piquillos, fèves de soja

    23,00
  • Les Viandes

  • Le Chateaubriand 600 g, Angus Aberdeen

    89,00
  • La Côte de Boeuf Nordique ( 1, 2 KG ) Sélection Metzger / Paris

    136,00
  • La côte de Veau Fermière ( 1 KG ) Sélection Metzger / Paris

    106,00
  • Le choix des garnitures

  • Purée aux truffes ou nature, frites fraîches, pommes de terre grenaille, légumes de saison

  • Le choix des sauces

  • Béarnaise, Poivre, Jus de viande, Beurre café de Paris

  • Entrecôte Angus Aberdeen 300g simplement rôtie, frites fraîches, jeunes légumes, beurre café de Paris

    39,00
  • Tagliata de filet de boeuf Angus Aberdeen, pommes de terre grenaille en persillade, parmesan, roquette

    29,00
  • Surf ’ n Turf, filet de boeuf Angus Aberdeen rôti aux herbes et demi homard, pommes de terre soufflées, jeunes légumes étuvés, sauce béarnaise

    45,00
  • Agneau de 3 façons, la côtelette rôtie en croûte d’herbes, la brochette Kefta et samossa d’agneau confit aux fruits secs, semoule au cumin, houmous, jus d’agneau au thym

    36,00
  • Canard en déclinaison, le magret laqué à l’orange, le manchon confit et le foie gras de canard rôti au pain d’épices, sauce au vin rouge à la vanille de Tahiti, pommes Duchesse, légumes glacés

    38,00
  • Ris de veau pané Panko, mousseline de carottes au beurre noisette, artichauts Barigoules sautés à l’anis, jus à l’orange aux graines de moutarde

    38,00

Fromages

  • L’ardoise de fromages frais et affinés, assortiment de fruits secs, confiture de fruits de saison

    14,00

Desserts

  • Café gourmand (4 pièces)

    13,50
  • Fondant au chocolat sans gluten, crème anglaise, noisettes caramélisées, glace praliné

    13,00
  • Crème brulée aux fèves de Tonka, glace chocolat et tuile aux amandes

    12,00
  • Mille feuilles au citron meringué, coulis de fruits rouges au litchi, sorbet téquila

    12,00
  • Vacherin à la framboise et chantilly au mascarpone, pistaches caramélisées

    12,00
  • Colonel arrosé de Vodka Mansfeld

    12,00
  • L’assiette de glaces et sorbets (3 boules) et sa tuile aux amandes

    9,00