Suggestions

  • MENU TENTATION MANSFELD

    49,00
  • Entrée au choix

  • Foie gras de canard poêlé, pêche confite au romarin, pain d’épices façon perdu

  • Pétales de saumon, crème montée au Gin Mansfeld, oignons rouges, câpres à queue, pousses d’épinard

  • 4 Huîtres Spéciales n°3 Ostra Regal, sauce mignonette

  • Plat au choix

  • Pavé de thon cuit à l’unilatéral, crème au raifort, pickles de légumes

  • T-bone de porc Ibérique, sucrine braisée, poêlée de giroles, sauce au romarin et au sirop d’érable

  • Risotto à la crème de poivrons grillés, artichaut poivrade, pickles de salicorne, croustillant de Camembert, noix concassées

  • Dessert au choix

  • L’ardoise de fromages frais et affinés de M. Mons, Maître Affineur, assortiments de fruits secs et noix, confiture de fruits de saison

  • Colonel arrosé de vodka Mansfeld

  • Tartelette aux mûres, crème onctueuse mascarpone, sorbet cassis

Entrées

  • Carpaccio de boeuf Wagyu, truffe d’été, roquette, parmesan

    19,00
  • Escargots au beurre persillé en coquille, x6 ou x12

    10,00 € - 18,00
  • Foie gras de canard poêlé, pêche confite au romarin, pain d’épices façon perdu

    21,00
  • Pétales de saumon, crème montée au Gin Mansfeld, oignons rouges, câpres à queue, pousses d’épinard

    17,00
  • Noix de Saint Jacques snackées, oranges sanguines, purée de petits pois, beurre blanc aux agrumes

    20,00
  • Burrata, la tomate en plusieurs textures, sorbet basilic (V)

    17,00
  • Les Huîtres Spéciales n°3 Ostra Regal, x3, x6 ou x12 , sauce mignonette

    11,00 € - 22,00 € - 44,00
  • * Un supplément de 10€ en portion plat avec un accompagnement

Plats

  • Poissons

  • Le Saint-Pierre rôti au four

    100g - 11,00
  • Le Turbot rôti au four

    100g - 8,00
  • Le Bar grillé

    35,00
  • La Sole grillée ou meunière

    39,00
  • Le choix des garnitures

  • Le choix des sauces

  • Pavé de thon cuit à l’unilatéral, crème au raifort, pickles de légumes

    31,00
  • Gambas poêlées en persillade, riz noir de Camargue, émulsion au chorizo, choux de Bruxelles confits

    33,00
  • VEGETARIEN

  • Risotto à la crème de poivrons grillés, artichaut poivrade, pickles de salicorne, croustillant de Camembert, noix concassées

    22,00
  • Viande

  • Le Chateaubriand 600 g, Angus Aberdeen

    81,00
  • La Côte de Boeuf Angus Aberdeen, maturée 4 semaines

    89,50
  • Le choix des garnitures

  • Le choix des sauces

  • Duo de canard : le magret rôti & la cuisse confite en croquette

    29,00
  • Ris de veau panés à la noisette, crème de navet

    32,00
  • T-bone de porc Ibérique

    27,00
  • Tagliata de filet de boeuf Angus Aberdeen

    29,00
  • Tartare de boeuf d’Aubrac

    22,00

Fromages

  • L’ardoise de fromages frais et affinés de M. Mons, Maître Affineur

    14,00

Desserts

  • Café gourmand (4 pièces)

    13,50
  • Moelleux au chocolat, coeur coulant au caramel, glace vanille Bourbon

    13,50
  • Tartelette aux mûres, crème onctueuse mascarpone, sorbet cassis

    10,00
  • Sabayon au Champagne et aux fruits rouges, glace au yaourt

    10,00
  • Parfait glacé au Kirsch, cerises poêlées, biscuit crumble aux amandes

    11,00
  • Colonel arrosé de vodka Mansfeld

    12,00
  • Dame Blanche

    10,00
  • L’assiette de glace et sorbets (3 boules) et sa tuile aux amandes

    9,00