Suggestions

  • MENU TENTATION MANSFELD

    49,00
  • Entrée au choix

  • Velouté de châtaignes, oeuf parfait, dés de pâtisson, copeaux de truffe

  • Boeuf mi-cuit tranché, mayonnaise à l’huître, éclats de noisette torréfiée, copeaux de chou-fleur, brisure de brioche

  • 4 Huîtres Spéciales n°3 Ostra Regal, sauce mignonette

  • Plat au choix

  • Cabillaud Skrei poché au safran, façon « pot au feu »

  • La plumilla de cochon noir Ibérique, aligot de céleri à l’ail, flower sprouts rôtis, sauce à la rhubarbe

  • Risotto à la crème de chou rouge, poêlée de tofu épicé, julienne de granit smith, tuile au sésame, copeaux de Tomme de Savoie

  • Dessert au choix

  • L’ardoise de fromages frais et affinés de M. Mons, Maître Affineur, assortiment de fruits secs, confiture de fruits de saison, toast

  • Colonel arrosé de vodka Mansfeld

  • Sablé breton, ganache chocolat Caraïbe, crème diplomate au beurre de cacahuète, éclats de pop-corn, cerise amarena

Entrées

  • Boeuf mi-cuit tranché

    15,00 - 24,00
  • Gambas flambées au Ricard

    18,00 € - 33,00
  • Terrine de foie gras de canard maison

    21,00
  • Noix de Saint Jacques rôties

    20,00 € - 29,00
  • Carpaccio de Kingfish

    18,00
  • Les Huîtres 3, 6 ou 12 Spéciales n°3 Ostra Regal

    11,00 - 22,00 - 44,00
  • Velouté de châtaignes

    15,00

Plats

  • Poissons

  • Le Saint-Pierre rôti au four

    100g - 11,00
  • Le Turbot rôti au four

    100g - 8,00
  • Le Bar grillé

    35,00
  • La Sole grillée ou meunière

    39,00
  • Le choix des garnitures

  • Le choix des sauces

  • Saumon français d’Isigny

    28,00
  • Cabillaud Skrei poché au safran, façon « pot au feu »

    27,00
  • VEGETARIEN

  • Risotto à la crème de chou rouge

    21,00
  • Viande

  • Le Chateaubriand 600 g, Angus Aberdeen

    81,00
  • La Côte de Boeuf du terroir Luxembourgeois

    89,50
  • Le choix des garnitures

  • Le choix des sauces

  • Selle d’agneau farcie aux olives noires et anchois

    29,00
  • Suprême de pintade jaune Label Rouge basse température

    29,00
  • La Plumilla de cochon noir Ibérique

    27,00
  • Tagliata de filet de boeuf Angus Aberdeen

    29,00
  • Filet de boeuf Angus Aberdeen mariné au poivre de Sichuan

    34,00
  • Côte de veau à la normande

    36,00

Fromages

  • L’ardoise de fromages frais et affinés de M. Mons, Maître Affineur

    14,00

Desserts

  • Café gourmand (4 pièces)

    13,50
  • Moelleux au chocolat Guanaja 70% de cacao, glace vanille

    11,00
  • Mousse Philadelphia à la vanille de Madagascar

    11,00
  • Sablé breton, ganache chocolat Caraïbe

    11,00
  • Colonel

    12,00
  • L’assiette de glace et sorbets (3 boules) et sa tuile aux amandes

    9,00
  • Dame Blanche

    10,00
  • Sabayon aux fruits exotiques et au Rhum

    11,00