Suggestions

  • MENU TENTATION MANSFELD

    55,00
  • Entrée au choix

  • 6 huîtres fines de Claire n°3, pain de seigle et vinaigrette

  • Velouté de potiron parfumé aux épices douces, brisures de marron et barbe à papa

  • Oeuf poché fermier, crème de cèpes aux noisettes et chiffonnade de jambon cru

  • Plat au choix

  • Médaillon de lotte rôti à l’ail doux, écrasé de pommes de terre au lard fumé, émulsion aux truffes noires, friture d’oignons

  • Tagliata de filet de boeuf Angus Aberdeen, pommes de terre grenaille en persillade, parmesan et roquette

  • Linguines fraîches aux truffes noires, copeaux de Pécorino et roquette

  • Dessert au choix

  • L’ardoise de fromages frais et affinés, assortiment de fruits secs, confiture de fruits de saison

  • Affogato, 2 boules de glace vanille arrosées de café, tuile aux amandes

  • Clafoutis aux fruits de saison, coulis de fruits rouges et glace à la vanille de Tahiti

Assiettes gourmandes à partager

  • tapas du monde

    29,00
  • Tapas de la Mer

    29,00
  • huîtres fines de Claire n°3

    32,00
  • Huîtres spéciales Gillardeau n°2

    48,00
  • huîtres spéciales ostra régal n°2

    52,00
  • assiette de dégustation d’huîtres (18 pièces ( 6 de chaque ) )

    66,00

Entrées

  • Terrine de foie gras de canard mi-cuit à la vanille de Tahiti et au poivre Sichuan, gelée de pommes vertes, pain grillé Maison aux céréales

    23,00
  • Oeuf poché fermier, crème de cèpes aux noisettes et chiffonnade de jambon cru

    17,00
  • Raviolis de homard à la ricotta et aux pignons de pins grillés, petite fondue de poireaux, sauce Américaine

    21,00
  • Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées aux herbes et à l’huile d’Argan, perles de citron, grenade

    21,00
  • Crabe Cake en chapelure Japonaise Panko et noix de coco, coulis de mangue au piment d’ Espelette, salade croquante

    20,00
  • Velouté de potiron parfumé aux épices douces, brisures de marron et barbe à papa

    21,00
  • * Un supplément de 10€ en portion plat avec un accompagnement

Plats

  • Poissons pour 1 , 2 ou 3 personnes

  • Le Saint-Pierre rôti au four

    100g - 12,00
  • Le Turbot rôti au four

    100g - 10,00
  • Le Bar de ligne grillé

    100g - 10,00
  • La Sole grillée ou meunière

    48,00
  • Le choix des garnitures

  • Le choix des sauces

  • Noix de saint Jacques rôties, crème de céleri aux truffes, jeunes légumes, jus de viande à la chicorée

    35,00
  • Médaillon de lotte rôti à l’ail doux, écrasé de pommes de terre au lard fumé, émulsion aux truffes noires, friture d’oignons

    30,00
  • VEGETARIEN

  • Linguines fraîches aux truffes noires, copeaux de Pécorino et roquette

    28,00
  • Les Viandes

  • Le Chateaubriand 600 g, Angus Aberdeen

    89,00
  • La Côte de Boeuf Nordique ( 1, 2 KG ) Sélection Metzger / Paris

    136,00
  • La côte de Veau Fermière ( 1 KG ) Sélection Metzger / Paris

    106,00
  • Le choix des garnitures

  • Purée aux truffes ou nature, frites fraîches, pommes de terre grenaille, légumes de saison

  • Le choix des sauces

  • Béarnaise, Poivre, Jus de viande, Beurre café de Paris

  • Filet de biche poêlé au genièvre, soufflé de pommes de terre, jus de gibier au cassis

    35,00
  • Tagliata de filet de boeuf Angus Aberdeen, pommes de terre grenaille en persillade, parmesan, roquette

    29,00
  • Filet de Boeuf Angus Aberdeen Rossini, foie gras poêlé, purée à la truffe noire, sauce Périgourdine

    49,00
  • Suprême de volaille fermier farci aux girolles, riz noir d’ Italie servi comme un risotto, jus de volaille aux saveurs de sapin

    32,00
  • Souris d’ agneau confite aux olives et aux fruits secs, semoule aux herbes

    29,00

Fromages

  • L’ardoise de fromages frais et affinés, assortiment de fruits secs, confiture de fruits de saison

    14,00

Desserts

  • Café gourmand (4 pièces)

    13,50
  • Clafoutis aux fruits de saison, coulis de fruits rouges et glace à la vanille de Tahiti

    11,00
  • Soufflé chaud au chocolat et au caramel salé, crème anglaise à la vanille

    15,00
  • Tatin de pommes confites, crumble aux noisettes, glace au spéculos

    11,00
  • Ananas caramélisé au beurre de vanille, craquelin aux amandes et sorbet à la noix de coco

    11,00
  • Colonel arrosé de Vodka Mansfeld

    12,00
  • L’assiette de glaces et sorbets (3 boules) et sa tuile aux amandes

    9,00
  • Affogato, 2 boules de vanille arrosé de café chaud

    9,50