Menu Tentation Mansfeld 39€

  • ENTRÉE AU CHOIX

  • Le potiron , velouté et son tortelloni au Butternut confit

  • Pressé de joue de boeuf confite et foie gras de canard, crème au raifort

  • Tartelette à la chair de crabes , sorbet agrumes et coriandre

  • Plat au choix

  • Pavé d ‘ esturgeon , écrasé de pomme de terre à l ‘ huile de noisette , crème d ‘ estragon

  • Faux filet de boeuf Angus d ‘Argentine , déclinaison autour du cèpes

  • Cannoli aux légumes de saison , sauce Albufera

  • Dessert au choix

  • Planchette de fromages frais et affinés

  • Composition autour du chocolat et de la menthe

  • Tartelette Kalamansi meringuée , clémentines à l ‘ Hibiscus