Menu Tentation Mansfeld 49.-€

• ENTRÉE AU CHOIX

  €

• Tataki de saumon

  roquette, concombre et wasabi

  €

• L‘Oeuf poché

  crème de morilles

  €

• Fin velouté d asperges

  magret de canard fumé , éclats de pain de seigle

  €

• Plat au choix

  €

• Le risotto aux queues d écrevisses

  ragoût de champignons , jus de carcasses

  €

• Le dos de bar et moules de Bouchot

  radeau d asperges, jus à la coriandre

  €

• Chuck Flat de boeuf sauce Chimi Churi

  frites à l ail, bouquet de salade

  €

• Dessert au choix

  €

• La tête de moine

  salade de doucette à la truffe

  €

• Soupe de fraise et rhubarbe

  gingembre, glace yaourt

  €

• Ma version d’une Pavlova

  €