Royale de foie gras, capuccino de truffe et son toast


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Crudo de bar de ligne mariné aux agrumes, sauce caviar légumes croquants


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Homard Thermidor façon Mansfeld


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Volaille de Bresse farcie au foie gras et petits légumes, fricassée de pomme de terre rattes et morilles


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Pavlova aux fruits exotiques