Business Lunch

ENTRÉES
Mousseline de petits pois, asperges et menthe,
Mozzarella de Bufala  croustillante et chips à la truffe (V)
ou
Tartare de saumon d Ecosse, mangue et kiwi,
zestes d’ agrumes, mayonnaise au Wasabi
ou
Carpaccio de boeuf façon Cipriani,
salade roquette et copeaux de parmesan Reggiano
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PLATS
Mignon de cochon Saltimbocca,
tagliatelles et pesto de roquette
ou
Les asperges blanches à la Flamande (V)
ou
Filet de dorade cuite Meunière,
beurre moussant aux câpre, citron et persil frit
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DESSERTS
L’ardoise de fromages de saison
ou
Le Baba au vieux rhum, chantilly vanille
ou
Le moelleux aux châtaignes,
sorbet mangue, tuile aux amandes