Menu Tentation Mansfeld 55.-€

  • ENTRÉE AU CHOIX

    €

  • L’oeuf mollet pané au Panko, crème de mâche

    €

  • Soupe de poissons de roche sauce rouille,

    croûtons et emmental

    €

  • 6 huîtres fines de Claire n° 3,

    vinaigrette d'échalotes, pain de seigle

    €

  • 6 gros escargots de Bourgogne au beurre persillé

    €

  • Plat au choix

    €

  • Quenelle de brochet de chez Bobosse,

    sauce Nantua et riz pilaf

    €

  • Risotto Arborio aux artichauts,

    roquette et copeaux de Parmesan

    €

  • Suprême de volaille jaune sauce poulette aux morilles,

    gratin Dauphinois

    €

  • Daurade entière en portefeuille à la Provencale,

    petits légumes

    €

  • Dessert au choix

    €

  • Les 3 fromages de saison,

    assortiment de fruits secs, confiture de fruits

    €

  • La tarte fine aux pommes,

    sauce caramel, glace à la vanille

    €

  • La poire Belle – Hélène

    €

Entrées

  • Gros escargots de Bourgogne au beurre persillé

    les 6 - 14 €, les 12 -25€

  • Risotto Arborio aux artichauts,

    roquette et copeaux de Parmesan

    19,00 € / plat 28,00€

  • Terrine de foie gras de canard,

    fine gelée , brioche tiède

    28,00€

  • Soupe de poissons de roche sauce rouille,

    croûtons et emmental

    19,00€

  • Huîtres fines de Claire n° 3,

    vinaigrette d'échalotes, pain de seigle

    les 6 - 21 €, les 12 -38€

  • L‘oeuf mollet pané au Panko,

    crème de mâche

    17,00€

  • Tartare de saumon aux fruits de la passion,

    sur sa tuile croquante au Parmesan

    22,00€

Plats

  • LES VIANDES

    €

  • La fameuse Andouillette grillée de chez Bobosse,

    pommes frites, salade verte, sauce Béarnaise

    24,00€

  • Filet de boeuf Aberdeen IGP Scotland,

    sauce Béarnaise, pommes frites, salade verte

    38,00€

  • Filet de boeuf Aberdeen IGP Scotland,

    Poivre concassé, flambé au Cognac, galette de pommes de terre, salade verte

    44,00€

  • Pluma extra de cochon ibérique

    chorizo et poivrons, pommes grenailles rôties

    32,00€

  • Tagliata de Biche,

    roquette, noix, raisins, ketchup de betteraves, frites de Polenta

    32,00€

  • Ris de veau,

    lissé de pommes de terre, sauce aux truffes d'hiver, mikado de pommes Granny Smith

    39,00€

  • Suprême de volaille jaune sauce poulette aux morilles,

    gratin Dauphinois

    28,00€

  • POISSONS

    €

  • TURBOT RÔTI AU FOUR

    pour 2 ou 3 personnes

    100g - 10,00 €

  • BAR GRILLÉ

    pour 2 ou 3 personnes

    100g - 10,00 €

  • Sole grillée ou meunière, 600g

    pour 1 ou 2 personnes

    prix selon arrivage€

  • Le choix des garnitures

    Purée de truffes ou nature, pommes Dauphines truffées, riz Basmati, cocotte de légumes, salade verte

    €

  • Le choix des sauces

    Sauce Hollandaise, sauce vierge, sauce beurre d'estragon

    €

  • Daurade entière en portefeuille à la Provencale,

    petits légumes

    28,00€

  • Quenelle de brochet de chez Bobosse,

    sauce Nantua et riz pilaf

    22,00€

  • Belles Gambas Tigrées Sauvages au grill,

    sauce vierge , riz Pilaf

    42,00€

  • Végétarien

    €

  • Pour nos amis végétariens, veuillez nous consulter pour notre suggestions du jour

    €

Suggestions du Moment

  • Côte de Boeuf,

    Noire de Baltique pour 2 ou 3 personnes

    100g - 14,50€

  • Tomahawk Aberdeen IGP Scotland

    pour 2 ou 3 personnes

    100g - 13,50€

  • Gigot d´agneau de lait de Castille

    pour 2 personnes

    75,00€

  • Chateaubriand (600g)

    Aberdeen IGP Scotland pour 2 ou 3 personnes

    99,00€

  • Le choix des garnitures

    Purée nature ou aux truffes,pommmes dauphines truffées,frites, cocotte de légumes,salade verte

    €

  • Le choix des sauces

    Béarnaise, poivre vert, chimichuri, jus de viande

    €

Fromages

  • L’ardoise de fromages

    assortiment de fruits secs, confiture de fruits

    15,00€

Desserts

  • Le Mille-Feuille à la véritable Vanille Bourbon

    11,00€

  • Le Fondant Chocolat,

    coeur coulant, glace vanille

    13,00€

  • Le Soufflé au Grand Marnier

    (15 minutes d' attente)

    16,00€

  • La tarte fine aux pommes,

    sauce caramel, glace Vanille

    10,00€

  • Le Colonel arrosé de Vodka Mansfeld

    13,50€

  • L’assiette de glaces et sorbets et sa tuile aux amandes

    12,00€