Entrées

  • Notre bisque de homard maison,

    rouille et croûtons

    24,00€

  • Saumon fumé par nos soins,

    crème de Raifort, bille de yuzu

    26,00€€

  • Galette craquante,

    tourteau au curry MADRAS, avocat

    25,00€

  • Tête de veau,

    moutarde, câpres, cornichons et pistaches

    18,00€

  • Oeuf parfait,

    crème de potimarron, champignons des bois

    16,00€

  • Terrine de foie gras de canard,

    compote d'oignons rouges, pain maison toasté

    28,00€

  • Carpaccio de Saint-Jacques de la baie de Seine,

    passion, noisettes et quenelles de caviar petrossian

    35,00€

Plats

  • LES VIANDES

    €

  • Suprême de volaille luxembourgeois,

    tajine, coco curry, semoule de couscous

    33,00€

  • Cordon bleu de veau, jambon forêt noire et Gouda,

    purée de pommes de terre de Mémé, sauce champignons

    33,00€

  • Carré de porc ibérique en croûte d’herbes,

    caviar d' aubergine à l'ail fumée, gratin dauphinois

    38,00€

  • Pavé de biche, sauce Grand Veneur,

    spaetzle maison bien beurré

    42,00€

  • Filet de boeuf (220g) grillé au feu de bois,

    frites et salade

    42,00€

  • La belle entrecôte (300g) grillé au feu de bois

    frites et salade

    38,00€

  • POISSONS

    €

  • Belle sole environ 500 à 600g cuite meunière,

    beurre moussant aux câpres, citron persil

    60,00€

  • Saumon en croûte de sésame,

    Pak Choi, huile vierge façon asiatique

    30,00€

  • Les fameuses ravioles de tourteau,

    bisque de homard, riz Basmati

    36,00€

  • Poulpe grillé à la Plancha,

    risotto Fregola sarda, sauce Chimi Churri

    34,00€

  • Noix de Saint Jacques de la baie de Seine rôties,

    fricassée de chamignons ailliés au vin jaune du Jura, tagliatelle fraîche

    55,00€

  • Risotto au homard,

    aux petits pois et au mascarpone

    49,00€

  • Végétarien

    €

  • Tagliatelle fraîches,

    sauce aurora et burrata fumée

    26,00€

  • Halloumi grillé,

    couscous et légumes, tzatziki

    26,00€

Suggestions du Moment

  • Côte de boeuf Irish Prime, environ 1kg

    pour 2 personnes

    99,00€

  • Gigot d´agneau de lait de Castille, environ 1kg

    pour 2 personnes

    75,00€

  • Chateaubriand (600g)

    pour 2 ou 3 personnes

    99,00€

  • Le choix des garnitures

    Purée de pommes de terre aux truffes ou nature, frites, gratin dauphinois, légumes, salade verte

    €

  • Le choix des sauces

    béarnaise, poivre, beurre maître d'Hôtel, Chimi Churri, champignons

    €

Fromages

  • L’ardoise de fromages (5 morceaux)

    assortiment de fruits secs, confiture de fruits

    16,00€

Desserts

  • Crème brûlée à la vanille Bourbon

    13,50€

  • Moelleux au chocolat 100% Caraïbes,

    glace popcorn et caramel beurre salé

    15,00€

  • Tarte fine aux pommes,

    glace vanille Bourbon

    13,50€

  • L incontournable BABA au vieux rhum

    et crème chantilly

    13,50€

  • Le Colonel sorbet citron arrosé de Vodka Mansfeld

    15,00€

  • L’assiette de glaces et sorbets (3 boules)

    Glaces: café, vanille, praliné, rhum raisin Sorbet: mangue, citron, framboise, fleur d'oranger

    12,00€