Menu Tentation Mansfeld

MIDI
Entrée / Plat / Dessert – 59€
Entrée / Plat – 49€
Plat / Dessert – 41€
Plat – 31€
–
SOIR
Entrée / Plat / Dessert – 59€

Entrée au choix
Tartare de veau au couteau,
passion et gelée de café (12)
ou
Ceviche de cabillaud,
guacamole et citron confit  (4, 11)
ou
Tagliatelles de céleri rave,
coulis de truffe d’automne et son jaune d’oeuf coulant  (3, 7, 9, 12) (V)
Plat au choix
Filet de dorade royale sauvage,
pommes de terre vapeur et son beurre blanc aux fines herbes (1, 4, 7, 12)
ou
Joues de boeuf braisées,
polenta crémeuse, sauce cacao (1, 7, 9, 12)
ou
Risotto Carnaroli aux champignons de saison,
salade roquette et copeaux de parmesan (7, 12) (V)
Dessert au choix
L’ardoise de fromages (3 morceaux),
assortiment de fruits secs, confiture de fruits (1, 7, 8)
ou
Moelleux au chocolat 100 % Caraïbes,
sorbet mangue et caramel beurre salé (1, 3, 7, 8) 
ou
Crème brûlée à la fève de tonka (3, 7, 8)