Menu Tentation Mansfeld

64.-€ par personne sans boissons

Entrée au choix
Cocotte de Vacherin Mont d’Or,
pommes de terre Ratte et salade
ou
Tartare de saumon MANSFELD,
crème acidulée , coeur de sucrine et gel citron
ou
Oeuf parfait au potiron
et champignons pré-bois
Plat au choix
Saumon à l‘unilatéral , velours de choux fleur,
pommes de terre grenailles rôties et dès de foie gras de canard chaud
ou
Paleron de boeuf mijoté 7h,
purée de pommes de terre et son jus, carotte glacée
ou
Risotto Arborio à la Salsa Verde,
légumes croquants
Dessert au choix
L’ardoise de fromages (3 morceaux),
assortiment de fruits secs, confiture de fruits
ou
Tarte fine aux pommes, confiture de lait,
glace à la vanille
ou
Crème brûlée à la vanille Bourbon