Plats

• LES VIANDES

  €

• Souris d’agneau confite,

  caponata Sicilienne

  35,00€

• magret de canard à l’ orange

  purée de pommes de tere et petits légumes

  35,00€

• Ris de veau façon Pays d’Auge,

  pomme Golden fondante, calvados, légumes

  39,00€

• Filet de boeuf Aberdeen IGP Scotland,

  SAUCE BEARNAISE OU POIVRE, POMMES FRITES, SALADE VERTE

  41,00€

• MIGNON DE VEAU AUX MORILLES CREMEUSES ,

  vin jaune du Jura, pommes de terre Pont-Neuf

  39,00€

• POISSONS

  €

• Langoustines d’Ecosse,

  rôties au citron vert et gingembre

  56,00€

• Sole grillée ou meunière, 600g

  pour 1 ou 2 personnes

  prix selon arrivage€

• Le choix des sauces

  Hollandaise, vierge, beurre d'estragon

  €

• Saumon mi-cuit, légumes croquants,

  ET SA HOLLANDAISE

  33,00€

• Homard canadien gratiné au Sabayon de Champagne,

  fondue de poireaux

  71,00€

• Noix de coquilles Saint-Jacques,

  juste sautées à la crème de panais et ciboulette

  39,00€

• Tentacules de poulpe à l’ail et au persil,

  riz Basmati

  33,00€

• Végétarien

  €

• Risotto Arborio aux truffes noires Melanosporum,

  copeaux de Parmigiano Reggiano, salade Roquette

  32,00€