Entrées

  • Le foie gras de canard, en terrine aux coings confits Poêlé sur pain d ‘ épice , au poivre Sichuan

    21,00
  • Le potiron , Velouté et son Tortelloni au butternut confit

    15,00
  • Le veau, Tartare à l ‘ huile de noisettes , pomme gaufrette

    18,00
  • La Saint Jacques, en carpaccio à la crème de caviar, en tartare à la grenade

    21,00
  • La grenouille, Jambonnette en tempura , crème d ‘ ail , escargots en persillade

    18,00
  • Huitres Ostra Regal n° 3 – Les 6 ou les 12

    24,00 - 48,00