rouille et croûtons
crème de Raifort, bille de yuzu
tourteau au curry MADRAS, avocat
(suprême de caille, jambon forêt noire, saucisse et terrine de sanglier, airelle, mousse aux herbes, pleurotes, confiture d'orange)
crème de potimarron, champignons des bois
compote d'oignons rouges, pain maison toasté
passion, noisettes et quenelles de caviar petrossian